大樹菠蘿文化節！

今天，除了是我的生日之外，原來還是本年度舉行「大樹菠蘿文化節」的大日子。資料顯示，為了支持本地農作物的出產，香港聖公會麥理浩夫人中心從2009開始，就跟其他機構一起舉辦這個活動了。

被稱為熱帶水果之后的大樹菠蘿﹙jackfruit)，正名「菠蘿蜜」，原產於印度，隋唐時代傳入中國。菠蘿蜜有30多個品種，分為兩類：硬肉類和軟肉類。每年春天開花，夏秋間果熟，成熟時香氣飄溢。它的果實碩大，結於樹幹或主枝上，外表呈六角形龜甲狀突起，一般重5-20公斤，重者可達50公斤，是世界上最大、最重的水果。


長相常被誤為榴槤的菠羅蜜，果肉黃色，含有糖分、脂肪、蛋白質，其獨特之天氣香甜氣味，有著「香蕉+芒果+菠蘿」的清香與甘甜，卻有爽滑俐落的口感，可供生食，或加工為果醬、果汁及果乾，也可煮熟食用。

果核淡啡色，含有澱粉，狀似鵝卵石，光潔而有石頭樣花紋，質硬如木，但尚可嚼動，似菱角風味，但不建議生食，因或有微毒，可引起些許頭痛、噁心和嘔吐等癥狀。熟食則味如花生或板栗。

有醫學研究指，菠蘿蜜中的糖分、脂肪、礦物質和維他命對維持身體的正常生理機能有一定作用。

菠蘿蜜含有一種蛋白酶，能加強體內纖維蛋白的水解作用，將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎症根水腫消失。另外，它亦有止渴除煩、補中益氣、通乳、醒酒等功效。

需要注意的是，有些人吃菠蘿蜜會引起過敏反應，皮膚產生潮紅、搔癢、腹絞痛、嘔吐、腹瀉等情況，可能與蛋白酶有關，因此吃之前應先用鹽水浸漬片刻。

有關連結︰
- 大樹菠蘿文化節2012
- 大樹菠蘿文化節2011
- 大樹菠蘿文化節2010
- 大樹菠蘿變本地名土產﹙07.09.2009﹚